Tropischer Crumble mit Kokosknusper

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Im warmen Südseewind, den weichem Sand unter meinen Füßen und den rhythmischen Tropical Vibes im Blut habe ich für euch einen fantastischen Kokos-Crumble in meiner Küche zubereitet. Natürlich inclusive fancy Hula-Rock für die passende Tischdekoration…..

Ist schon verrückt, was bestimmte Düfte auslösen. So bin ich bei dem Duft von Kokos immer in einer positiven und entspannten, fröhlichen und vor allem sommerlichen Stimmung. Ich denke ans Meer, an Sommerferien, Gelassenheit, Palmen und träume mich an einen weißen Südseestrand.

#eightDaysofSummer

Genau der richtige Start in unsere #eightDaysofSummer Challenge mit diesem leckeren tropisch sommerlichen Rezept!

 

Bei den Früchten könnt ihr natürlich wählen, was euch am besten schmeckt. Wer keine tropischen Früchte verwenden möchte, kann den Kokos-Crumble auch mit anderen Früchten kombinieren. Aber das echte Südseefeeling kommt halt erst mit Mango, Papaya und Co. zu euch.

 

Tropischer Kokos Crumble

Zutaten:

2 Mangos

1 Papaya

1 Handvoll Paranüsse, 2 TL Honig

1 Vanilleschote

1/2 Limette

1 Prise Salz

Zubereitung für 4 Personen:

Für die Streusel mischt ihr 200g Mehl mit 150g kalter Butter, einer Prise Salz und 50 g Zucker. Die Mischung entweder in der Küchenmaschine oder mit der Hand zu feinen Krümeln vermischen. Kalt stellen.

Die Früchte kleinschneiden und mit der halben Limette vermischen. Die Vanilleschote aufschneiden, auskratzen und dazugeben.

Die Paranüsse kleinschneiden und mit einem Tl Honig in einer Pfanne kurz anrösten.

Alles gut miteinander vermischen.

Den Ofen auf 175 ° C vorheizen. Die Fruchtmischung in eine Auflaufform geben und mit dem Streuseln bedecken. Den Crumble im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Ich habe eine Auflaufform in der Größe 27 x 18 cm verwendet, z.b. wie diese hier.*

 

 

 

Der Kokos-Crumble schmeckt warm und kalt einfach traumhaft nach Urlaub und mehr! Ich habe den fertigen Crumble noch mit Kokoschips und rosa Blüten dekoriert. Und um den sommerlichen Genuss zu erhöhen, gibt’s noch eine Kugel Eis zum Crumble. Lecker!

Und was gehört zu einem tropischen Kokos-Crumble? Natürlich eine stilechte Tischdekoration.  Als absoluter Upcycling-Fan bin ich natürlich total verliebt in die schönen Fläschchen von Ankerkraut. Wenn man sie nicht für viele andere Zwecke benutzt, dann auf jeden Fall für meine total schicke Baströckchen-Variante. Ich bin so verliebt in diese süßen Hula-Röckchen!

Mit ein bisschen Raffiabast, Schnur und kleinen Muscheln ist die tropische Tischdecke im Nu fertig.

Anleitung für kleine Baströckchen:

Material:

Raffiabast *

Schnur

kleine Seesterne * oder Mini-Muscheln *

So wird’s gemacht:

Schneidet euch ein Stück Schnur doppelt so lang wie der Flaschenumfang zu. Vom Raffiaband schneidet ihr ca. 20 cm lange stücke ab und knüpft so viele Bänder davon an die Schnur, bis die Länge des Umfangs erreicht ist.

Legt eine Schlaufe hinter die Schnur und zieht die Enden über der Schnur durch die Schlaufe.

 

Knotet das Band so zusammen, dass es minimal kleiner ist als der Flaschenumfang. Dann zieht ihr es von oben über die Flasche. So sitzt das Baströckchen schön fest auf der Flasche. Wer sicher gehen möchte, fixiert das Röckchen mit Heisskleber an der Flasche.  Sollte der Hula-Rock zu lang sein, könnt ihr ihn noch zurechtschneiden. Sollte der Bast zu sehr abstehen, wickelt die Flasche für ein Stündchen in ein feuchtes Tuch. So legen sich die Bänder schön glatt.

Bindet noch eine weitere Schnur unterhalt der oberen Kante herum. Daran könnt ihr dann die Muscheln oder Seesterne befestigen.

Nun habt ihr ein köstliches Rezept und die passende Tischdekoration und der tropische Sommer kann in euer Zuhause einziehen. Fehlt noch ein bisschen Musik und die Stimmung ist komplett.

 

Morgen geht es in unserer #eigntDaysofSummer Challenge mit Mike aka Herr Letter weiter und ihr könnt euch auf eine tolle Idee freuen.

Liebe Grüße

Evi

 

 

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